Coquilles met avocado doperwtenpuree

Ingrediënten

6 coquilles
1 avocado
150 gr doperwten
3 plakjes pancetta (of ontbijtspek)

1 teentje knoflook
½ blokje groentebouillon
klontje boter
tuinkers om te garneren

40 minuten

6 personen

Bij een diner mag natuurlijk ook de amuse niet vergeten worden. Met dit recept maak je een chique amuse van coquilles met avocado doperwtenpuree en een krokant laagje pancetta. Daar kun je zeker mee voor de dag komen. Garneer de coquilles nog met wat tuinkers en je hebt een heerlijke amuse die er ook nog eens mooi uit ziet. Eet smakelijk!

Lees het volledige recept op Leukerecepten.nl