Courgette piccalilly koekjes

Simpel
Vegetarisch

Ingrediënten

2 courgettes
1 volle el piccalilly
30 gr kokosmeel
45 gr volkorenmeel

1 groot ei, losgeklopt
zwarte peper
1 tl zout
50 gr (Turkse) yoghurt

45 minuten

Deze courgette piccalilly koekjes met een sausje van yoghurt en piccalilly zijn heerlijk! Ze zijn super gemakkelijk om te maken. Je kunt ze bereiden in de Airfryer of bakken in de oven, welke bereiding je ook kiest, het doet niets af van de smaak. Serveer met een mini salade en de frisse yoghurtsaus en je hebt een heerlijke lunch. Geniet ervan.

Lees het volledige recept op Francesca Kookt!