Courgettetaart met spinazie

Groentetaarten zijn sowieso al helemaal aan mij besteed, maar ik geloof dat ik met deze glutenvrije courgettetaart echt de jackpot te pakken heb! Hij is goed gevuld met ricotta, feta, spinazie en kruiden, en de buitenkant maak je van heerlijke gegrilde courgette in plaats van deeg. Zo is je groentetaartje toch gelijk een heel stuk gezonder en dat maakt het wel extra fijn!