Crunchy cookies

Ingrediënten

150 gr boekweitkorrels
3 el kokosolie
170 gr maple syrup
3 el cacaopoeder

5 el meel
125 gr pindakaas
snuf zout
1/2 tl vanillepoeder

20 minuten

Houd je van pindakaas in combinatie met chocolade? Dan kun je deze crunchy cookies zeker waarderen. Deze makkelijke, lekkere en verantwoorde vegan snack heb je in een handomdraai gemaakt. De koekjes zijn zo crunchy door de geroosterde boekweit. Je hebt voor deze koekjes niet veel ingrediënten nodig én je hoeft ze niet te bakken. De koekjes moeten namelijk opstijven in de koelkast. Ideaal als lekkere snack.

Lees het volledige recept op De Groene Meisjes