Curry met linzen, bloemkool & pompoen

Het is weer tijd voor winterse kost. Soepen, ovenschotels en heerlijke curry's. Zo ook voor deze curry met linzen, bloemkool & pompoen. Je kunt deze curry zo makkelijk maken als dat je zelf wilt. Zo kun je er voor kiezen de pompoen eerst voor te garen in de oven, maar je kunt ook prima rauwe pompoenblokjes stomen, samen met de bloemkool. En in plaats van linzen kun je bijvoorbeeld ook voor kikkererwten kiezen, dat kan allemaal lekker in één pan. Kortom, je kunt met dit gerecht allerlei kanten op! Serveer deze curry eventueel met rijst en smullen maar!