Geitenkaas bruschetta met avocado

Ik ben eigenlijk niet echt een avocadofan. Sorry, maar een avocado zo, zonder iets erbij, smaakt gewoon nergens naar. Wel in guacamole en bij andere gerechtjes, maar niet zo. Gelukkig vind ik altijd wel een lekker receptje waar het wel goed in werkt. Zo ook deze bruschetta die ik afgekeken heb van Donna Hay. De pittigheid van de geitenkaas, het frisse van de munt en de zoetigheid van de geroosterde limoen smaken echt perfect bij de romige avocado. Op deze manier kan ik wél echt van avocado genieten!