Gestold eitje uit de oven

Uitgebreid ontbijten is heerlijk! De feestdagen als pasen en kerst of natuurlijk het weekend lenen zich daar uitstekend voor. Smoothies, pancakes, scones, croissantjes noem maar op. Maar bij een uitgebreid ontbijtje hoort natuurlijk toch ook wel een eitje. En natuurlijk kennen we allemaal het gekookte en het gebakken eitje wel, maar deze variant is toch net iets lekkerder. Een gestold eitje uit de oven met tomaatjes, mozzarella, crème fraîche en basilicum. Heerlijk zacht en romig!  Serveer het gerechtje direct met wat geroosterd brood. Geniet ervan!