Gezonde appelmoescake

Bananabread is heerlijk, maar de bananafase is bij mij een beetje voorbij. Hoog tijd om een nieuw recept voor een gezonde cake te ontwikkelen dus! Omdat ik dol ben op de frisse smaak van appels, maakte ik een appelmoescake. Ik heb appelmoes  zonder toegevoegde suiker gebruikt, want als je iets gezonds bakt dan wil je niet onnodig veel suiker. Je kunt de cake een paar dagen bewaren in een trommel of verpakt in aluminium folie, maar ik weet zeker dat hij heel snel op is!