Glutenvrije mini cheesecakes met salty caramel

Voor mensen met glutengevoeligheid of coeliakie kan een high tea of een feestje lastig zijn. Dit betekent vaak geen koekje bij de koffie, geen belegde toastjes of broodjes en dan hebben we het niet eens over taart of gebak gehad. Gelukkig zijn er genoeg smaakvolle oplossingen te bedenken. Neem bijvoorbeeld deze glutenvrije mini cheesecakes met salty caramel. Heerlijk voor bij de high-tea. Je moet wel wat geduld hebben, want de cakejes moeten minimaal 4 uur opstijven in de koelkast . Geniet ervan.