Gravad lax met gin

Ingrediënten

1 moot verse zalm van 800 gr met huid
10 jeneverbessen
4 el gin
1 tl witte peperkorrels
klein handje bieslook
flinke hand dille + 2 el fijngehakte dille
40 gr grof zeezout
40 gr witte basterdsuiker

30 minuten

Wil je een heerlijk voorgerecht, borrelhapje of een perfecte lunch op tafel zetten? Gravad lax it is. Gravad lax is een Scandinavisch gerecht gemaakt van verse, rauwe zalm. Door de zalm te marineren met zout, peper, suiker en dille, goed in te pakken en op lage temperatuur in te laten trekken, trekken de smaken optimaal in de zalm. Snijd de zalm in flinterdunne plakken en je hebt een heerlijk hapje. Het is een werkje van niks, je moet er alleen wat geduld voor hebben. 48 uur geduld om precies te zijn. Bereidingstijd: 30 min | Marineren: 48 uur

Lees het volledige recept op Francesca Kookt!