Groene pesto

Groene pesto kun je heel eenvoudig in de supermarkt kopen in een potje. Dat is prima. Maar het is zoveel lekkerder als je pesto zelf maakt. Helemaal niet moeilijk om te doen en het bevat zoveel meer smaak. Om de pesto zelf te maken maal je het hoofdingrediënt, een bos basilicum, samen met geroosterde pijnboompitten en Parmezaanse kaas in een keukenmachine of staafmixer. Samen met olijfolie, en de smaakmakers knoflook, beetje citroensap, zout en peper. Perfect door de pasta of in combinatie met mozzarella en tomaat op een broodje.