Grove aardappelpuree met lente ui

Iedereen heeft zijn momenten om eindeloos in de keuken te staan om het perfect haute cuisine gerechtje uit te serveren. Maar lang niet alle dagen is dat het geval. Op die dagen is een lekkere grove aardappelpuree zalig. Deze variant met lenteui heeft nog een beetje bite, is romig en heeft een beetje pit. Heerlijk om te serveren bij geroosterde kip.