Havermout sinaasappel en gember koekjes

Weet je wat gek is? Ik maak nooit koekjes omdat ik het om een of andere reden gewoon niet boeiend genoeg vindt om er moeite in te steken, maar toch vind ik mijn zelfgemaakte koekjes altijd zo lekker dat ik mijn handen er niet vanaf kan houden. Op mijn blog zul je dan ook nauwelijks recepten voor koekjes terugvinden. Mijn eigen Donna Hay-Challenge verplichtte mij echter om weer aan de slag te gaan met een koekrecept, en dan wel eentje met havermout, gember en sinaasappel. Binnen een half uur (inclusief bakken!) stonden ze op tafel en je raad het al... Ik kon er weer mijn handen niet vanaf houden!