Heerlijke en makkelijke jackfruit taco's

Lente
Simpel
Snel
Suikervrij
Vegetarisch
Vetarm
Zomer

Ingrediënten

4 kleine soft taco’s
1 blik young jackfruit
1 el olijfolie
½ tl zout
½ tl peper
1 teentje knoflook (fijn gesneden)
175 gr witte bonen (uit een blik)
3 el mayonaise

1,5 tl mierikswortel (geraspt uit een potje)
1-2 tl pittige mosterd (zoals dijon)
Peper en zout
Sap van ½ limoen
Sla
Geraspte wortel
Bosuitjes

30 minuten

4 personen

Heb je al eens gekookt met jackfruit? Het is een hele veelzijdige vrucht die je gemakkelijk kunt verwerken in veel verschillende gerechten. De smaak is heel neutraal en neemt heel goed smaken op. Je kunt dus ook super lekkere én makkelijke taco's maken met jackfruit!

Lees het volledige recept op Simone's Kitchen