Homemade scones met clotted cream

Tot een paar weken geleden had ik zelf nog nooit scones gebakken.Waarom? Geen idee eigenlijk. Waarschijnlijk omdat ik het (ongegronde) idee had dat het een flink karwei is. Niets is minder waar, want scones zijn echt zo gemaakt. En als je eenmaal die zelfgemaakte hebt geproefd, wil je nooit meer anders. Mijn favoriete beleg voor scones blijft clotted cream en lemon curd. Maar met gezouten boter en jam zijn ze ook heerlijk. Leef je uit!