Italiaanse broodsalade

Italiaanse broodsalade, ook wel panzanella genoemd, is een ontzettend fijn, makkelijk maaltje dat je maakt van restjes groente en oud brood. Zo fijn! Dan hoef je dus niks weg te gooien! Deze panzanella is voor 4 personen en ik maakte hem onder andere met tomaatjes, basilicum, parmezaanse kaas, ui en knoflook. Hartstikke makkelijk ook nog, want je doet gewoon alles in een schaal en husselen maar. Het hoeft daarna alleen nog even de oven in. Kijk, daar worden we vrolijk van!