Italiaanse scrambled eggs

Wil je lekker uitgebreid ontbijten, maar daar niet zoveel voor hoeven doen? Maak dan lekker deze Italiaanse scrambled eggs. Super simpel en ontzettend lekker. Nog een groot voordeel: de ingrediënten die je ervoor nodig hebt, zul je vast al wel in huis hebben. Eieren, tomaten, sjalotjes en wat basilicum. Fruit het sjalotje met de tomaten en de baslicum in een pan, klop de eieren los en voeg het toe. Laat even stollen en roer het geheel dan door. Als het ei gestold is is het klaar. Serveer het op vers, grof gesneden brood en strooi er lekker wat Parmezaanse kaas overheen. Heerlijk toch? Enjoy!