Lamingtons met frambozenjam

Lamingtons zijn Australische gebakjes van spongecake, die omhuld zijn met chocoladeglazuur en daarna door kokosschaafsel zijn gerold. Deze lamingtons zijn gevuld met frambozenjam, dit vormt een heerlijke combinatie met de chocolade en kokos. Ze zijn ontzettend leuk om klaar te maken en je kunt de lamingotns zo groot of klein maken als je zelf wilt. En natuurlijk kun je ook een andere jam als vulling gebruiken. Het is jouw feestje. Enjoy!