Lamskoteletten met geroosterde aardappelen

De Britten zouden het een Sunday Roast noemen en dat is heel begrijpelijk, want dit easy gerecht is heerlijk om een relaxte zondag mee af te sluiten. Mals lamsvlees, stevige aardappeltjes, wortels in verschillende kleuren en dat alles met knoflook, tijm en een beetje peper en zout de oven in. Nouja, het vlees uiteraard niet: dat bak je lichtjes aan in de pan, want lamsvlees moet wel mooi rose blijven natuurlijk . Verder heeft het allemaal een heerlijke roast-smaak. Perfect voor dit herfstige weer!