Lemon cheesecake squares

Yum, wat is cheesecake toch heerlijk. Het maken is eigenlijk super easy. Je moet alleen even geduld hebben. Want eigenlijk is hij een dag later nóg lekkerder. Gebruik als basis roomkaas en voeg om het luchtiger te maken nog wat kwark toe. De zelfgemaakte lemoncurd maakt het helemaal af. Heerlijk fris. Lekker voor Pasen!