Meringues zonder ei

Staat er nou echt, meringues zonder ei? Ja dat staat er echt! En wel door het vocht wat bij kikkererwten zit op te kloppen met suiker en eventueel wat smaakmakers en kleurstof. Het kikkererwtenvocht bevat super veel eiwit, wat deze schuimpjes mogelijk maakt. En die kikkererwten kun je natuurlijk gewoon lekker in een salade, hummus of soep gebruiken natuurlijk. Enjoy deze luchtige, knapperige en zoete traktatie!