Opgeklopte slagroom

Het klinkt altijd zo eenvoudig; slagroom opkloppen. Toch zijn er een aantal factoren belangrijk om een goede opgeklopte slagroom te krijgen (en te houden). Zorg dat de slagroom, de kom en de garde(s) goed koud zijn, anders krijg je de slagroom niet goed opgeklopt. Ook is het belangrijk om smaakmakers als specerijen, siropen en jam pas toevoegt wanneer de slagroom bijna klaar is.