Pukka gele curry

Budget
Gevogelte
Gezond

Ingrediënten

2 uien
4 tenen knoflook
1 stuk gember ter grootte van een duim
2 gele paprika’s
1 kippenbouillonblokje
1-2 verse rode pepers
1 tl vloeibare honing

1 tl kurkuma
2 tl kerriepoeder
250 gr kippendij filet
olijfolie
400 gr kikkererwten
1 tl tomatenpuree
300 gr basmatirijst

40 minuten

4 personen

Ik ben bezig met een budgetmaand, en laat ik nou toevallig afgelopen kerst het boek Bespaar met Jamie gekregen hebben.Ik ben een echte Jamie Oliver-fan en deze Pukka gele curry komt dan ook uit dit boek. Omdat ik voor mezelf heb vastgesteld dat elke avondmaaltijd maximaal €3,- mag kosten heb ik het wel een beetje aangepast, en dit was het resultaat. Hmm!

Lees het volledige recept op Simone's Kitchen