Pumpkin Pie Pudding

Gezond
Herfst

Ingrediënten

400 gram geschilde pompoenblokjes
1 blik kokosmelk
1/4 cup maple syrup

2 eetlepels arrowroot of maizena
2 eetlepels water
1 eetlepel pompoenkruiden

1 uur en 45 minuten

4 personen

Deze Pumpkin Pie Pudding is een heerlijke herfstige pudding, gemaakt van groente. Hoe leuk is het om groente op deze manier te eten? Het is heel erg simpel om te maken, maar het kost je wel eventjes wat tijd. Om de pudding er nog lekkerder uit te laten zien kun je hem aftoppen met wat kokosroom en kruiden. Het is echt een aanrader. Enjoy!

Lees het volledige recept op De Groene Meisjes