Putu Ayu cakejes

Putu Ayu zijn Indische gestoomde pandancakejes met een 'hoedje' van kokos. Ze zijn heerlijk luchtig en verassend gemakkelijk om te maken.  Voor deze cakejes heb je o.a. kokosmelk, pandan pasta en geraspte kokos nodig. Deze lekkere cakejes bereid je niet in de oven, maar deze stoom je gaar in een stoompan. Op deze manier blijven de cakejes heerlijk luchtig. Ze zien er apart uit, maar ze zijn zeker de moeite waard eens te maken.