Rijst met zalm en avocado-mangosalsa

Dit rijstgerechtje met zalm en een avocado-mangosalsa is echt een toppertje. Heerlijk fris en zomers. En echt niet alleen in combinatie met rijst en gegrilde zalm is deze salsa een feestje. Ook met een stukje kip, als bijgerechtje tijdens de barbecue, of als topping voor taco’s/wraps is deze salsa heerlijk. Geniet ervan.