Risotto met tomaat en mozzarella

Ik vind risotto echt héérlijk, je mag me er echt wakker voor maken. Ik snap dan ook niet waarom mensen denken dat risotto zo moeilijk is om te maken: je bent er namelijk écht zo mee klaar. Het enige wat je nodig hebt is een beetje geduld. Ik heb zelf een kleine van 11 maanden die ook lekker mee-eet, dus ook voor kindjes is dit een ideaal recept. De rijst is namelijk lekker zacht en smeuïig en de smaken zijn goed aanwezig, maar niet té sterk. Eet smakeijk!