Rode poon met limoen risotto & doperwten puree

Ingrediënten

300 gram risotto
12 rode ponen
200 gram doperwten
1 sjalot
2 tenen knoflook
Olijfolie
100 ml witte wijn
800 ml groentebouillon

2 limoenen
Roomboter
2 salieblaadjes
Sap van ½ citroen
100 ml room
Zout
Peper

1 uur

4 personen

Een heerlijk frisse risotto met rode poon en een doperwten puree besprenkeld met salieboter. Door de limoen krijgt de risotto een mooie frisse smaak en de poon wordt gebakken in boter met salie en citroen. Een mooi gerecht waarmee je zeker je gasten verrast. Ook kun je er nog lekkere trostomaatjes bij serveren.

Lees het volledige recept op Leukerecepten.nl