Rucola pesto

Traditionele pesto, iedereen kent het wel. De heerlijke dressing gemaakt van basilicum, knoflook, pijnboompitten en Parmezaanse kaas. Heerlijk op een stokbroodje, over de pasta, bij de carpaccio... Maar een van mijn ander favoriete pesto's is de pesto gemaakt van rucola. 

Heerlijk kruidige, licht pittig van smaak en net zo veelzijdig als de traditionele pesto. Net zo makkelijk om te maken en minstens net zo lekker!