Snelle courgettesoep

Geen zin om lang in de keuken te staan, is het koud buiten of wil je simpelweg wat groenenrestjes wegwerken? Soep is de oplossing. Deze snelle courgettesoep met doperwerten, ui en peterselie bijvoorbeeld. Simpel, snel en natuurlijk heel erg lekker. Maak de soep extra vullend met wat pasta, kikkererwten of rijst en je hebt een super gerechtje op tafel staan. Serveer met een lekker stuk brood met avocado. Geniet ervan.