Soft taco’s gevuld met chimichurri biefstuk

Chimichurri hoort eigenlijk niet tussen een taco, maar lekker is het zeker wel. Chimichurri is eigenlijk een soort van pesto, maar dan met koriander, rode wijnazijn en de nodige verse pepers. Je serveert het bij voorkeur op een stukje gegrild vlees, zoals biefstuk of een ribeye. Perfect dus om te serveren met deze soft taco's met biefstuk. Vul de taco's ook nog met een frisse koolsalade van witte kool, komkommer, ui en wat yoghurt. Perfect als tegenhanger van de pittige smaken. Enjoy!