Speculaaskruiden zelf maken

Speculaaskruiden, ook wel koekkruiden genoemd, zijn meerdere specerijen in een mengsel. Je kunt het kopen, maar veel leuker (en lekkerder) is het om deze kruiden zelf samen te stellen. De samenstelling kan verschillen, maar de basis bestaat uit kaneel, kruidnagel en nootmuskaat. Het leuke aan het zelf maken van speculaaskruiden is dat je er echt je eigen signatuur aan kunt geven. Je kunt van een specerij net iets meer nemen, of juist minder, waardoor het echt jouw melange wordt. Perfect om te gebruiken in bijvoorbeeld speculaasbrokken of gevulde speculaas.