Springrolls met mango en avocado

Springrolls, heerlijk! Springrolls zijn rijstvellen die je weekt in water en vult met bijvoorbeeld groente en/of kruiden en met wat je verder maar lekker vindt. Het is eigenlijk een soort gezondere variant van de alom bekende Vietnamese loempia. Deze springrolls zijn gevuld met een lekkere frisse combinatie van basilicum, munt, miehoen, mango en avocado. Een toppertje! Serveer de springrolls met sweet chili saus en limoensap om te dippen. Enjoy!