Surinaamse bojo met banaan

Bojo is een Surinaamse cake wat je op bijna elk feest voorgeschoteld krijgt. Het opvallende aan bojo is dat het een cake is die niet gemaakt is met bloem, maar bestaat uit cassave en geraspte kokos als basisingrediënten. Daarom is de structuur van de bojo een beetje sponsig en dat is precies wat deze cake zo lekker maakt. Aan deze cake is banaan toegevoegd wat 'm extra lekker maakt. Hij is niet moeilijk om te maken en de smaak zal je echt verrassen. Zeker de moeite waard!