Thaise Linzensoep

Wij zijn linzensoepfans! Linzensoep is gewoon ZO lekker. En makkelijk en goedkoop en gezond! Vandaag gaan we voor de Thaise variant. Een lekker pittig linzensoepje. Wij noemen het trouwens Thais omdat we er Thaise kruiden doorheen hebben gedaan – en ook de peper en de limoen maken het een beetje Aziatisch – maar eigenlijk is het niet per se een Thaise soep. Verder gebruikte we o.a. zoete aardappel, rode peper, limoen, groentebouillon, kokosmelk en natuurlijk gedroogde linzen. Yummy!