Vegan omelet

Gezond
Veganistisch

Ingrediënten

90 gr kikkererwtenmeel
4 el edelgistvlokken
3 el gebroken lijnzaad of chiazaad
1 tl bakpoeder
1/2 tl kurkumapoeder
1/2 tl paprikapoeder
1/2 tl komijnpoeder
1/4 tl peper

1/4 tl zout (of meer naar smaak)
350 ml water
2 el plantaardige olie
6-7 blokjes bevroren spinazie (of paar handen verse)
200 gr (kastanje)champignons
2 teentjes knoflook, geperst
Gehakte peterselie

25 minuten

4 personen

Op zoek naar vegan recept om je eitje te vervangen of ben je benieuwd hoe een vegan omelet smaakt? Dit heerlijke vegan omelet is op basis van kikkererwtenmeel, edelgistvlokken en gebroken lijnzaad of chiazaad. Dit recept is super gezond en vooral ook erg lekker. Eetsmakelijk!

Lees het volledige recept op De Groene Meisjes