Vegetarische venkelsalade met feta

Gezond
Simpel
Snel
Vegetarisch
Zomer

Ingrediënten

1 venkel (in dunne reepjes)
1/2 komkommer (in stukjes)
1 appel (in blokjes)
50 gr rucola

100 gr feta
4 el mayonaise
2 el azijn
10 gr basilicum

10 minuten

2 personen

Deze heerlijke salade maken we van venkel, feta, komkommer, en een appeltje. Voeg eventueel ook een edamame boontje toe. Wil je wat meer kleur? Gebruik dan wat tomaatjes of paprika. Maak het af met een dressing van basilicum, mayonaise en (citroen-) azijn of citroensap. Nog wat peper en zout en je vegetarische venkelsalade met feta is af!

Lees het volledige recept op Simone's Kitchen