VIDEO: Quesadilla’s met courgette en ricotta

Quesadilla’s, ik ben er dol op. In plaats van de Mexicaanse variant, zijn deze quesadilla’s met ricotta en courgette ook zeker de moeite waard. Lekker licht en fris. Quesadilla’s zijn supermakkelijk om te maken. Met wat gehakte munt is dit een top combinatie. Perfect om lekker bij de lunch te serveren, maar als hapje op feestjes doen quesadilla’s het ook altijd goed. En een groot voordeel, het is supersnel klaar! En natuurlijk kun je eindeloos variëren wat betreft ingrediënten. Kies voor een combinatie die je zelf het lekkerst vindt. Enjoy!