Vietnamese tomatensalade

Deze lekkere pittige salade past goed bij veel Oosterse gerechten. Serveer het ter verfrissing bij de je scherpe curry's of bij een roerbakschotel met bief. Door de sjalotjes, sappige tomaten en peperige rucola heeft de salade veel smaak. Probeer tomaten te kiezen met veel smaak, zoals roma's of trostomaten. Je betaalt hier iets meer voor, maar dat ik zeker de moeite waard.