Wortelpannenkoeken met kaneel en rozijnen

Je probeert nog weleens wat uit in de strijd om peuters meer groente te laten eten. Wist je dat je heerlijke pannenkoeken kunt bakken van geraspte wortelen? Deze keer maakte ik de wortelpannenkoeken van speltmeel en voegde nog wat kaneel en rozijnen toe, maar je kunt er ook een hartige versie van maken met wat kerrie of kurkuma. Dan zijn ze geweldig als lunch of bij de avondmaaltijd. Lekker varieren dus en je kind een beetje foppen. Daar houden we van...