Zoete aardappel maaltijdsoep

Met zoete aardappel kun je lekker variëren. Zoete aardappelfrietjes, stamppot, verwerken in een salade je kunt het zo gek niet bedenken. Tijd dus voor nóg een variatie met dit fijne ingrediënt. De zoete aardappel is perfect als basis voor een heerlijke soep. De kurkuma, koriander en linzen maken deze soep ontzettend smaakvol. Kwak er, voor het serveren, een flinke Griekse yoghurt in de soep en de soep is meteen heerlijk romig. Klinkt harstikke goed toch? En nog gezond ook. Enjoy!