Zuurkoolwraps

Ohh deze zuurkoolwraps zijn zó lekker! Ze zijn geïnspireerd op de typisch Amerikaanse Reuben Sandwich. Een broodje met zuurkool, thousand island dressing, rundvlees en kaas. Daar wordt een vegan natuurlijk niet blij van. Tijd voor variatie dus. Het broodje wordt vervangen door een wrap, rundvlees door een gegrilde portobello en de kaas door een romige avocado. Voeg nog lekker wat spinazie toe en zongedroogde tomaatjes en je hebt een heerlijke zuurkoolwrap. Klinkt goed toch? Geniet ervan.