Chocolade cookies met vulling van hazelnoot

Simpele maar o-zo lekkere chocolade hazelnoot cookies met vulling van hazelnoot chocoladepasta. Ze staan binnen een halfuur bij jou op tafel en geloof ons als we zeggen dat ze vers en warm het állerlekkerst zijn! Daarom willen we je niet langer ophouden, sprint die keuken in want deze lekkere chocolade hazelnoot cookies met vulling van hazelnoot chocolade willen we jou absoluut niet onthouden. ;-) Met één klik op de knop bekijk je de ingredienten en het volledige recept hieronder. Enjoy!

1. Pak en kom doe voeg de boter, suiker en vanille extract bij elkaar. Klop dit met een mixer of garde en voeg daarna de eidooier toe. 

2. Zeef de bloem, het zout en de cacaopoeder en voeg deze toe aan het mengsel. Kneed tot een deeg. 

3. Hak de hazelnoten fijn en voeg ongeveer 100 gram toe aan het deeg. 

4. Laat het deeg nu goed rusten. Dit is belangrijk om te doen gezien het de smaak echt ten goede komt. Neem hier een uur de tijd voor en ga dan verder met de stappen hieronder.

5. Zet de oven aan om alvast op temperatuur te komen, op 190 graden. Rol balletjes van het deeg en druk hier met je vinger een kuil in. Doe dit met je duim, daar komt de benaming thumprint vandaan. Je kunt er ook voor kiezen dit met de achterkant van een lepel of een ander handig en hygienisch voorwerp te doen. Maak de afdruk groot genoeg om de cookies flink te kunnen vullen. Je vult de chocolade hazelnoot cookies overigens pas ná het bakken. 

6. Bak de koekjes ongeveer 15 minuutjes in de oven. 

7. Als de koekjes zijn afgekoeld, kun je deze gaan vullen. Je kunt dat doen door de hazelnoot-chocopasta in een spuitzakje te doen of simpelweg met een lepeltje. Voeg daarna nog wat van de overige fijngehakte hazelnoten toe en voila: jij kunt gaan genieten van héérlijke chocolade hazelnoot cookies met jouw eigen thumbprint en hazelnootvulling!