Frittata met paddenstoelen

Een Italiaanse frittata is eigenlijk niets meer dan een omelet uit de oven. Je kunt een frittata vullen met allerlei groenten, kaas, aardappels, kruiden, etcetera. En dat maakt hem ideaal om restjes mee op te maken. Mocht je nu toch speciaal boodschappen gaan doen, dan is deze variant met gemengde paddenstoelen en geitenkaas zeker een aanrader. Serveer met een salade als lichte avondmaaltijd. Zowel warm als koud lekker. Eet smakelijk!

Dit recept is Voedselzandloperproof