Kalkoen recepten

Een grote gevulde kalkoen wordt vaak traditioneel geserveerd met Kerst, maar kalkoen leent zich voor veel meer dan dat. Zowel als vleeswaren, als in stukjes door de avondmaaltijd, is het lekker smaakvol. Het vlees is meer grof van structuur en wat magerder dan kippenvlees.

Kalkoen heeft een hoog eiwitgehalte, is rijk aan essentiële aminozuren en heeft een laag vetgehalte. Kalkoen kan op verschillende manieren gekruid worden en laat zich goed combineren met verschillende groentes en vruchtencompote.