Koken volgens Israelisch recept?

Israël, voor velen het beloofde, of heilige land, heeft een bijzondere, maar donkere geschiedenis. Het land is al eeuwen onderwerp van discussie tussen christenen, moslims en joden. Vandaag de dag is Israël een land met een overwegend joodse bevolking: zo’n 76% van de bevolking is joods, 20% is moslim. De Overige 4% van de bevolking behoort tot een andere groepering. Dat de joodse bevolking in de meerderheid is, is goed te merken in de Israëlisch keuken. Hoewel het nog steeds veel invloeden van buitenaf kent, speelt het jodendom de grootste rol bij het samenstellen van een Israëlische maaltijd. Net zoals moslims zich te houden hebben aan Islamitische spijsregels en het eten halal moet zijn, hebben joden dat ook: bij hen moet het eten koosjer zijn. Koosjer eten betekend dat er rekening wordt gehouden met de Joodse spijswetten: varkensvlees en schelpdieren staan niet op de kaart, en bovendien worden vleesproducten nooit in combinatie met melkproducten gegeten of bereid. Dat het eten meestal koosjer is betekend echter niet dat het daarmee saai is: heerlijke broden, kruiden en kersverse ingrediënten zoals verse vis, olijfolie, olijven, kaas en de Israëlische yoghurt maken de Israëlische keuken juist spannend en kleurrijk! In Israël worden veel fruit- en groentesoorten verbouwd, zoals avocado's, citrusvruchten, granaatappels en de beroemde sinaasappels uit Jaffa. Hoewel oorspronkelijk Libanees, is het nationale gerecht van Israël falafel: deze heerlijke Arabische kikkererwten- of tuinbonenballetjes smaken het lekkerst in een grote pita met salade en een lekkere yoghurt- of tahinsaus. Eet smakelijk; of zoals ze in het Hebreeuws zeggen: b'te'avón!


 

Populaire ingrediënten in de Israelische keuken


Israelische keuken hoofdgerechten

Dude food dinsdag: I, (kook) robot
 5
Simone's KitchenSimone's Kitchen
Home made falafel
 17
Chickslovefood.comChickslovefood.com
Falafel
 3
Ohmyfoodness.nlOhMyFoodness

Israelische keuken & Bloggers

Foody.nl
Francesca Kookt!
Francesca Kookt!

Bij Francesca Kookt! houden we van echt eten en samen genieten. Je vindt hier...

Foody.nl
Chickslovefood.com
Chickslovefood.com

We worden intens gelukkig van een goed gelukte curry en bellen elkaar euforisch...

Simone's Kitchen
Simone's Kitchen
Simone's Kitchen

In Simone's Kitchen vind je allerlei lekkere recepten. Van een supergezonde...

Ohmyfoodness.nl
Ohmyfoodness.nl
Ohmyfoodness.nl

Food in de ruimste zin van het woord. In ieder restaurant, van ieder recept en...