Carambola recepten

Carambola, of sterfruit, is de frisse, zoete vrucht van de carambolaboom. De vrucht dankt zijn bijnaam aan zijn vorm: als de carambola overdwars gesneden wordt heeft het de vorm van een ster. Het wordt dankzij deze vorm vaak als garnering gebruikt, maar de smaak van carambola is erg lekker! Het kan gewoon met schil en al uit de hand gegeten worden. Ook in een salade of als extraatje in een glas wijn is het erg smakelijk. Nierpatiƫnten dienen carambola stellig te vermijden: door de hoge concentratie oxaalzuur en kalium in de stervrucht kan het eten van de stervrucht fataal zijn.