Artisjokken recepten

Artisjokken zijn de bloemknoppen van een plant die nauwverwant is aan de distel. De bloemknoppen worden geplukt voordat ze gaan bloeien, want hoewel de bloem van een artisjok erg mooi is, is de plant niet meer eetbaar nadat deze heeft gebloeid. Artisjokken zijn gekookt heerlijk: blad voor blad kunnen ze dan leeggezogen worden. De harten van een artisjok zijn ook heerlijk en smaken goed door een pasta of op een pizza.