Linzen recepten

Linzen zijn de zaden van de linzenplant. Ze groeien in peulen en worden vooral gedroogd verkocht. Er bestaan zwarte, groene, gele en oranje linzen die zich heerlijk laten smaken in soepen en in vullingen of bij kip. Gedroogde linzen hoeven voor gebruik niet per sé geweekt te worden, maar als dit wel gebeurt dan verkort dit de kooktijd wel. Een weektijd van vier uur is voldoende om de linzen lekker zacht te maken.