Gember recepten

Gember is door zijn veelzijdigheid een van de meest geconsumeerde kruiden ter wereld. Gember als kruid is de wortel van de gemberplant en het geeft een herkenbare, pittige smaak af aan gerechten. In de Nederlandse keuken wordt het vaak gebruikt in peperkoek en in gembercakes, maar in Oosterse landen heeft het vaak een prominente smaak in stoof- of wokgerechten. Gember is vers verkrijgbaar te vinden in het groenteschap, gemalen in het kruidenrek, maar kan ook bij de bakproducten gevonden worden als gekonfijte stukjes op siroop. Daarnaast bestaan er gemberjams, gemberbieren en ginger ale, een frisdrank op basis van gember.

In de alternatieve geneeskunde wordt gember onder andere als middel tegen misselijkheid, als ontstekingsremmer en tegen diabetes ingezet.